建湖砸奥互联网商城有限公司

兒童宜常吃食用菌

本文Tag標簽:食用菌/健康??
  隨著食用菌的開發(fā)與利用,食用菌與人體健康的關系越來越受到人們的重視。 科學研究發(fā)現,兒童常吃食用菌類食物對健康極為有益。眾所周知,兒童的生長發(fā)育離不開充足的營養(yǎng)素。而食用菌,如蘑菇、木耳、金針菇、草菇等均含有營養(yǎng)價值較高的物質。
  據測定,食用菌干品的蛋白質含量接近于肉類和蛋類,鮮品也明顯高于蔬菜及瓜果。其蛋白質屬優(yōu)質蛋白質,含有多種氨基酸,包括人體必需的8種氨基酸。這些蛋白質生理活性高,吸收率可高達80%以上,很適宜于兒童的吸收和利用。
  食用菌中還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2,維生素Bl2及鐵、鎂、鈣、磷等多種礦物元素,這些物質都是兒童生長發(fā)育所必不可少的,對維持兒童發(fā)育和預防疾病也有特殊作用。
  如維生素A可保護視力;維生素D是促成鈣質形成骨骼的必要物質,能防止佝僂病的發(fā)生;維生素C可以防止兒童患壞血病,每百克草菇含維生素c高達210毫克。
  據報道.以金針菇為主要原料加工制成的益智飲料,具有提高兒童智商的功效,這是因為食用菌中的雙鏈DNA和B族維生素有加強兒童神經系統(tǒng)功能和提高記憶力的緣故。還因為食用菌中含有豐富的鐵、磷和B族維生素,所以兒童常食食用菌對于其智力發(fā)育十分有益。
  經過篩選的木耳其含鐵量每百克高達184.6毫克,這對于輔助治療和預防兒童常見的缺鐵性貧血尤為有效。食用菌中所含的豐富的礦物質還可中和肉類食品的酸性,提高血液的pH值,使人保持精力充沛。
  此外,食用菌中含有的30多種酶具有特殊的開胃香味,并能參與碳水化合物的代謝,有助于提高兒童的食欲和保持良好的體形。
  不僅如此,食用菌中還含有多種有益兒童健康的特殊物質。如菌多糖、干擾素誘導劑、腺嘌呤、核苷酸等,對于兒童保健均具有一定的功效。
     食用菌中的干擾素誘導劑是一種低分子糖蛋白,能嵌入肝炎、帶狀皰疹、流感等病毒顆粒,抑制其增殖。腺嘌呤則有抵抗感冒和結核的作用。

還有疑問嗎?請留下您的問題,15分鐘內回答您!

尤溪县| 平阳县| 苍梧县| 呼伦贝尔市| 蒙阴县| 南丰县| 同江市| 宽城| 金沙县| 汨罗市| 平舆县| 通许县| 康平县| 汾阳市| 永平县| 澎湖县| 建阳市| 定日县| 库车县| 赤峰市| 舒兰市| 夹江县| 盐源县| 渝北区| 邹城市| 沂南县| 洛宁县| 五常市| 河北省| 秦皇岛市| 乌拉特中旗| 新安县| 循化| 大方县| 芦溪县| 西宁市| 古田县| 赤水市| 山阳县| 石嘴山市| 呼和浩特市|